เรื่องน่ารู้ของ
คลอโรฟิลล์ โอลิโกฟรุคโตส วิตามินซี และสารสกัดจากแอปเปิ้ล
น้ำคลอโรฟิลล์
เป็นน้ำสำหรับจัดเลี้ยงได้ ทานเองได้ มีรสชาติที่อร่อย ไม่อ้วน เพราะ
มีพลังงานน้อยมาก เกือบเป็นศูนย์ คือ ชง 1.5 ลิตร มีพลังงาน แค่ 4 กิโลแคลอรี
เท่านั้น เทียบกับชาเขียวตามท้องตลาด สูตรหวาน จะใส่น้ำตาล ชนิดต่างๆมาก บางสูตร
จะมีพลังงานกว่า 700 กิโลแคลอรี ในปริมาณ 1.5 ลิตรเท่ากัน ซึ่งมากกว่า ถึง 190
เท่าทีเดียว
สรุปคุณสมบัติของ
คลอโรฟิลล์
• มีฤทธิ์ในการต่อต้านอนุมูลอิสระ
( Antioxidant )
• มีฤทธิ์ในการต้านสารพิษในการก่อมะเร็งต่าง
ๆ เช่น มะเร็งตับ และมะเร็งเต้านม
• ช่วยในการขับสารพิษ
ในเลือด โดยทานร่วมกับใยอาหาร
• มีฤทธิ์ลดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
ในปัสสาวะ
คลอโรฟิลล์
( Chlorophyll ) เป็นสารสีเขียวที่พบในพืชชั้นสูง
และสาหร่ายสีเขียว ( Chlorella ) คลอโรฟิลล์
มีโครงสร้างของโมเลกุลจะคล้ายกับฮีม ( heme ) ซึ่งเป็นสารที่ร่างกายนำไปใช้ในการสร้างฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง
ต่างกันที่สูตรโมเลกุล ของธาตุที่อยู่ตรงกลาง คือ คลอโรฟิลล์เป็นธาตุแมกนีเซียม
( Mg ) ขณะที่ฮีมเป็นธาตุเหล็ก
( Fe ) ( อ้างอิงที่ 1 )
อย่างที่ทราบกันว่า
คลอโรฟิลล์มีในผักใบเขียว นักวิทยาศาสตร์ ได้ค้นพบมานานแล้ว ว่า การรับประทานผัก
สามารถลดอุบัติการณ์ของมะเร็งจำนวนมาก ซึ่งส่วนมากพบว่า กลไกต้านมะเร็งนี้เกิดจาก
การต้านอนุมูลอิสระ เมื่อแยกสารต้านอนุมูลอิสระเหล่าออกมาวิจัย ก็พบว่า
สามารถยับยั้งการก่อมะเร็งได้จริง แต่ก็มีผู้สงสัยว่า
ถ้าเราสกัดแยกแต่คลอโรฟิลล์ออกมา จะยังมีส่วนช่วยในการลดมะเร็งหรือไม่
สารสกัดคลอโรฟิลล์ที่สามารถสกัดแยกออกมานั้น ในรูปของที่รับประทานเป็นอาหาร ( Food grade ) มีความปลอดภัย
และรับประทานกันเป็นอาหารสุขภาพทั่วโลก เป็นชนิดที่ละลายในน้ำได้
คือเป็นองค์ประกอบของธาตุ โซเดียม และคอปเปอร์ (
ซึ่งทั้งสองธาตุนี้ก็เป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ในร่างกายของเรา ) กับอนุพันธุ์ ของ
คลอโรฟิลล์ ที่มีชื่อว่า คลอโรฟิลิน ( Chlorophyllin ) เมื่อทำการวิจัยก็พบว่า
คลอโรฟิลินมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระเช่นกัน ( อ้างอิงที่ 2 )
งานวิจัยจำนวนมากพบว่า
คลอโรฟิลิน สามารถต้านพิษ หรือยับยั้งการทำงานของสารพิษ ในการก่อมะเร็งได้หลายชนิด
เช่น สามารถต้านพิษ หรือยับยั้งการทำงานของสารพิษ ในการก่อ
มะเร็งผิวหนังของหนูทดลองได้ ( อ้างอิงที่ 3 )
และที่สำคัญคือ
สามารถต้านพิษ อะฟลาทอกซิน ในการก่อ มะเร็งตับ ของคนได้ โดยมีงานวิจัย ในอาสาสมัคร
180 คน รูปแบบของงานวิจัย ถือเป็นการทดลองที่ออกแบบมาอย่างดีที่สุดในวงการแพทย์
คือ แบบมีกลุ่มควบคุม ( randomized,
double-blind, placebo-controlled ) อาสาสมัครได้รับประทาน
คลอโรฟิลิน 100 มก. วันละสามเวลาเป็นเวลาสี่เดือนและวัดสารพิษ เมตาโลไลท์ ของ
อะฟลาทอกซิน ในปัสสาวะ ( aflatoxin-N (7) -guanine
adducts ) ถ้าพบสารพิษปริมาณสูง จะเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งตับ สารนี้พบได้ในอาสาสมัครถึง
105 คน การทดลองพบว่า คลอโรฟิลิน สามารถลดสารพิษชนิดนี้ได้ถึง 55%
ผู้วิจัยได้ตีพิมพ์ผลงานนี้ในวารสารทางการแพทย์หลายเล่ม ( อ้างอิงที่ 4-5 )
นอกจากนี้
สารคลอโรฟิลิน ยังมีฤทธิ์ยับยั้งการแบ่งตัว
และทำลายเซลล์มะเร็งเต้านมของคนได้โดยตรงอีกด้วย ( Antiproliferative effect, apoptosis to human breast
cancer MCF-7 cells ) (อ้างอิงที่ 6 )
นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยสนับสนุนที่ทำในคนที่ประสบเหตุได้รับสารพิษ
Polychlorinated
dibenzofurans ( PCDFs ) และ Polychlorinate
dibenzo-p-dioxins ( PCCDS ) จากเหตุการณ์เกิดอาการเป็นพิษของน้ำมันรำข้าวที่เมือง
Yusho ประเทศญี่ปุ่น พบว่า
การรับประทานผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพ
ซึ่งเป็นอาหารที่มีใยอาหารและสารคลอโรฟิลล์ มีระดับสารพิษในเลือดลดลง
มากกว่ากลุ่มที่ไม่ได้รับประทานผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพนี้ ( อ้างอิงที่ 7 )
รวมถึงงานวิจัยในผู้สูงอายุที่กลั้นปัสสาวะไม่ได้
พบว่า
กลุ่มที่รับประทานคลอโรฟิลล์นั้นมีค่าเฉลี่ยความรุนแรงของกลิ่นปัสสาวะลดลงมากกว่ากลุ่มที่ไม่ได้รับคลอโรฟิลล์
( อ้างอิงที่ 8 )
สรุปคุณสมบัติของ
โอลิโกฟรุคโตส
( อ้างอิงที่ 9-12 )
: เป็น Probiotics ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
:
ช่วยควบคุม/กำจัดปริมาณจุลินทรีย์ก่อโรคในร่างกาย
:
ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น มีกลไกช่วยป้องกันมะเร็งในลำไส้ใหญ่
:
ช่วยลดสารพิษหลายชนิดที่อาจสะสมตามผนังลำไส้
:
ช่วยกระตุ้นให้ร่างกายสร้างภูมิคุ้มกัน
:
ป้องกันหรือลดความรุนแรงของโรคติดเชื้อในทางเดินอาหาร เช่น ท้องเสีย
:
ช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมของร่างกาย
สรุปคุณสมบัติของ
วิตามินซีและสารสกัดจากแอปเปิ้ล
: แอปเปิ้ล
มีสารประเภท Polyphenol
(โพลีฟีนอล) เป็น Phytonutrient ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
และเป็น Antioxidant (อ้างอิงที่ 13)
: วิตามินซี
เป็น Antioxidant (อ้างอิงที่ 14)
เอกสารอ้างอิง
1.
จุลสารข้อมูลสมุนไพร ปีที่ 24 ฉบับที่ 2 2550 เรื่อง คลอโรฟิลล์มีประโยชน์จริงหรือ
2. Kamat JP, Boloor KK, Devasagayam
TP. Chlorophyllin as an effective antioxidant against membrane damage in vitro
and ex vivo. Biochim Biophys Acta. 2000 Sep 27;1487(2-3):113-27
3. Inhibitory effects of chlorophyllin
on 7,12-dimethylbenz[a]anthracene-induced bacterial
mutagenesis and mouse skin carcinogenesis. Cancer Lett. 1999
Oct 18;145(1-2):57-64.
4. Chlorophyllin intervention reduces
aflatoxin-DNA adducts in individuals at high risk for liver cancer. Proc Natl
Acad Sci U S A. 2001 Dec 4;98(25):14601-6. Epub 2001 Nov 27.
5. Chemoprevention with chlorophyllin
in individuals exposed to dietary aflatoxin. Mutat Res. 2003
Feb-Mar;523-524:209-16.
6. Antiproliferative effect of
chlorophyllin derived from a traditional Chinese medicine Bombyx mori excreta
on human breast cancer MCF-7 cells. Int J Oncol. 2003 Sep;23(3):729-35.
7. Promotive excretion of causative
agents of Yusho by one year intake of FBRA in Japanese people. Nagayama J,
Takasuga T, Tsuji H, Iwasaki T. Fukuoka Igaku Zasshi. 2005
May;96(5):241-8
8. Nahata MC, Slencsak CA, Kamp J.
Effect of chlorophyllin on urinary odor in incontinent geriartric patients.
Drug Intell Clin Pharm. 1983; 17:732-734.
9. Functional food concept and its
application to prebiotics. Dig Liver Dis. 2002 Sep;34 Suppl 2:S105-10.
10. Inulin, oligofructose and
immunomodulation. Br J Nutr. 2005 Apr;93
Suppl 1:S49-55
11. Dietary fibres as
"prebiotics": implications for colorectal cancer. Mol Nutr Food Res. 2005 Jun;49(6):609-19.
12. Inulin, oligofructose and bone
health: experimental approaches and mechanisms. Br J Nutr. 2005
Apr;93 Suppl 1:S99-103.
13. Characteristics and physiological
functions of polyphenols from apples.
Biofactors. 2004;22(1-4):311-4
14. Vitamin C From Wikipedia, the free
encyclopedia. http://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin_C จะ
ทานค่อยมาละลายน้ำทานวันต่อวัน เก็บใส่ตู้เย็นดีๆ สองสามวันก็ได้
น้ำคลอโรฟิลล์ เป็นน้ำสำหรับจัดเลี้ยงได้
ทานเองได้ มีรสชาติที่อร่อย ไม่อ้วน เพราะ มีพลังงานน้อยมาก เกือบเป็นศูนย์ คือ ชง
1.5 ลิตร มีพลังงาน แค่ 4 กิโลแคลอรี เท่านั้น เทียบกับชาเขียวตามท้องตลาด
สูตรหวาน จะใส่น้ำตาล ชนิดต่างๆมาก บางสูตร จะมีพลังงานกว่า 700 กิโลแคลอรี
ในปริมาณ 1.5 ลิตรเท่ากัน ซึ่งมากกว่า ถึง 190 เท่าทีเดียว
ข้อห้ามของน้ำคลอโรฟิลล์คือ
ห้ามรับประทานในเด็กและสตรีมีครรภ์
และโรคไต
และโรคที่หมอสั่งจำกัดการรับประทานน้ำ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น